Confira a relação dos 40 finalistas do 35° Prêmio Ernesto Illy em ordem alfabética (a relação não representa a ordem de colocação).
| ADOLFO HENRIQUE VIEIRA FERREIRA | SUL DE MINAS |
| AGRO FONTE ALTA | SUL DE MINAS |
| ALVARO JOSE SANCHES | CERRADO MINEIRO |
| ARY TEIXEIRA DA COSTA | MATAS DE MINAS |
| DANIELLA ROMANO PELOSINI | SAO PAULO |
| DECIO BRUXEL | CERRADO MINEIRO |
| DIMAS MENDES BASTOS | MATAS DE MINAS |
| DIMAS SILVA JACOB | SUL DE MINAS |
| EDILENE SOUZA DE OLIVEIRA FERREIRA | SUL DE MINAS |
| ELMIRO ALVES DO NASCIMENTO | CERRADO MINEIRO |
| ERIC JAN ROORDA | SUL DE MINAS |
| ERNANI ORNELAS DE PODESTA | SUL DE MINAS |
| FERNANDO OLIVEIRA CASTRO | CERRADO MINEIRO |
| FRANCINE ROSSI | SUL DE MINAS |
| FRANCISCO ANTONIO RIOS CORRAL | SAO PAULO |
| GELCI ZANCANARO | REGIAO CENTRO-OESTE |
| GLAUCIO DE CASTRO | CERRADO MINEIRO |
| JOSE CARLOS GROSSI | CERRADO MINEIRO |
| JOSE CARLOS OMS | SAO PAULO |
| JULIO CEZAR DINIZ | SUL DE MINAS |
| KLEBER DE SOUZA | SUL DE MINAS |
| LUIS MANUEL R. FACHADA MARTINS DA SILVA | CHAPADA DE MINAS |
| MARCELO COCCO URTADO | CERRADO MINEIRO |
| MARIA DO CARMO REIS DE OLIVEIRA | MATAS DE MINAS |
| MATHEUS LOPES SANGLARD | MATAS DE MINAS |
| OLGA MARIA FERREIRA TAVARES | SUL DE MINAS |
| OSMAR PEREIRA NUNES JUNIOR | CERRADO MINEIRO |
| OTAVIO RENNO DE CARVALHO DIAS | SUL DE MINAS |
| PAULO HENRIQUE ABREU MOREIRA | SUL DE MINAS |
| PAULO VELOSO DOS SANTOS | CERRADO MINEIRO |
| PEDRO CESAR DE OLIVEIRA | SUL DE MINAS |
| RAIMUNDO DIMAS SANTANA | MATAS DE MINAS |
| RAIMUNDO DIMAS SANTANA FILHO | MATAS DE MINAS |
| RONALT MARQUES DE ARAUJO | MATAS DE MINAS |
| ROSA MARIA MARTINS VITRAL | CERRADO MINEIRO |
| SAO MATEUS AGROPECUARIA | CERRADO MINEIRO |
| SEBASTIAO CURIMBABA | SUL DE MINAS |
| TULIO MAMBRINI | SUL DE MINAS |
| VERA MARIA AFFONSECA GARCIA CORREA | MATAS DE MINAS |
| WALTER CESAR DUTRA | MATAS DE MINAS |
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