A Università del Caffè da illy celebra 25 anos
A illycaffè comemora com orgulho o 25º aniversário da sua Università del Caffè, um centro global de excelência dedicado a promover a cultura do café de qualidade em todo o mundo. Fundada em 1999, a Università del Caffè tem estado na vanguarda da formação de produtores de café, profissionais da hotelaria e entusiastas, com um alcance que abrange atualmente 23 países, incluindo a sede em Trieste.
Desde a sua criação, a Università del Caffè formou mais de 350.000 pessoas, incluindo produtores de café, baristas, profissionais da restauração e amantes de café. A missão da instituição é melhorar e elevar todos os aspectos da cadeia de fornecimento de café, desde o cultivo até à xícara. Este compromisso reflete-se nos seus sólidos programas educativos, ministrados por um corpo docente de 50 instrutores altamente qualificados e certificados pela ACS Italia, um órgão de certificação de competências que atesta o nível de conhecimento e capacidade na formação.
“A formação é uma alavanca estratégica para o sucesso de uma empresa, de um setor e para o desenvolvimento das pessoas”, disse Cristina Scocchia, CEO da illycaffè. “Também incorpora paixão, curiosidade e um desejo de expandir e aprofundar o conhecimento. A Università del Caffè é um exemplo de como uma cultura de qualidade e sustentabilidade pode ser transmitida através de uma educação inovadora e envolvente.”
Com filiais em diferentes continentes, a Università del Caffè oferece uma gama diversificada de cursos adaptados às necessidades locais, mantendo um padrão global de excelência. Esta presença internacional garante que o conhecimento especializado seja acessível a um público amplo, permitindo uma compreensão diferenciada das culturas e práticas regionais no café.
Os cursos são estruturados para atender aos vários interessados na cadeia produtiva do café:
- Para os produtores de café: A Università del Caffè oferece formação aprofundada sobre as mais recentes técnicas agronômicas, adaptadas às condições específicas das diversas regiões de cultivo. Isto ajuda os agricultores a otimizar a sua produção e a manter padrões de alta qualidade.
- Para profissionais do setor hoteleiro: Baristas, restauradores e outros trabalhadores do ramo da hotelaria recebem formação especializada na preparação do café, bem como conhecimentos sobre gestão empresarial eficaz e estratégias de marketing para melhorar as suas operações.
- Para os entusiastas do café: A Università del Caffè oferece sessões de degustação e cursos informativos destinados a aprofundar a apreciação do café. Os participantes aprendem a reconhecer os sabores e aromas únicos dos cafés de todo o mundo, promovendo uma maior compreensão do café como uma arte e uma ciência.
Ao celebrar este marco, a Università del Caffè continua empenhada em cumprir a sua missão de difundir a cultura do café de qualidade e de assegurar que todos na comunidade cafeeira, do produtor ao consumidor, possam se beneficiar da sua riqueza de conhecimentos e competências.