Ernesto Illy

Um legado de ciência, ética e qualidade

Conhecido por seu profundo conhecimento sobre café e por explicar ideias complexas com simplicidade, Dr. Ernesto Illy uniu inovação e excelência a valores éticos sólidos, um legado que segue presente na história da illycaffè.

Ciência, empreendedorismo e ética marcaram a trajetória do Dr. Ernesto Illy. Filho de Francesco Illy, fundador da illycaffè, e formado em Química, dedicou sua vida à busca pela excelência do café espresso e ao desenvolvimento de uma cultura de qualidade que aproximou pesquisa, indústria e produtores.

À frente da illycaffè, fortaleceu a pesquisa científica, impulsionou inovações e contribuiu para a expansão internacional da empresa. Em 2005, passou a liderança aos filhos e tornou-se presidente honorário.

Uma relação especial com o Brasil

Para Dr. Ernesto Illy, a qualidade do café começava na lavoura e dependia do conhecimento, do cuidado e do trabalho de quem o cultivava. Essa convicção marcou sua relação com o Brasil, onde se aproximou dos cafeicultores, incentivou o aprimoramento das práticas de produção e promoveu o reconhecimento de cafés de excelência em diferentes regiões do país.

Entre suas contribuições estão o incentivo à formação e à troca de conhecimentos, por meio de iniciativas como a Università del Caffè no Brasil e o Clube illy do Café, e a criação, em 1991, do prêmio brasileiro hoje denominado Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso.

A premiação nasceu para reconhecer e estimular a qualidade do café brasileiro, fortalecendo o relacionamento entre produtores e indústria e valorizando o trabalho realizado na origem.

Desde então, ampliou seu alcance e consolidou a conexão entre qualidade e sustentabilidade. A experiência brasileira também inspirou a criação do Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, levando esse reconhecimento a produtores de diferentes países.

Reconhecimento à sua contribuição

A dedicação de Ernesto Illy à cafeicultura brasileira rendeu homenagens que expressam os vínculos construídos com o país:

• 2002
  Título de Cidadão Carmelitano, concedido pela Câmara Municipal de Monte Carmelo (MG), pelo estímulo à cafeicultura do Cerrado Mineiro.
• 2004
  Título de Cidadão Vendanovense, em Venda Nova do Imigrante (ES).
• 2004
  Comenda Jerônimo Monteiro, a mais alta condecoração do Estado do Espírito Santo, entregue pelo governador Paulo Hartung.
• 2005
  Homenagem do GEI – Gruppo Esponenti Italiani, por sua contribuição ao fortalecimento das relações comerciais entre Brasil e Itália.
• 2006
  Título de Cidadão Honorário de Araponga, concedido pela Câmara Municipal de Araponga (MG).